Weißwein

Domaine des Terres Blanches

15,85 EUR (21,13 EUR / 1 Liter)

• Bioweißwein so schön und sauber wie die Landschaft, der Boden und das Klima in dem die Trauben dafür wachsen
• duftend nach Blüten und exotischen Früchten
• weich harmonisch, vollmundig mit Frische und trocken im Mund

Terroirs Vivants

6,25 EUR (8,33 EUR / 1 Liter)

• typsicher Chardonnay, feingliedrig, zart mit klarem fruchtig-blumigem Bukett
• Leicht und harmonisch
• frisch und trocken

Domaine Julien de l'Embisque

14,95 EUR (19,93 EUR / 1 Liter)

• Frucht in Hülle und Fülle
• vollmundig, weich, harmonisch

5,60 EUR (5,6 EUR / 1 Liter)

• Cuvee aus Grenache Blanc, Sauvignon Blanc und Chardonnay
• leichter Weißwein aus dem Languedoc
• passt gut zu Salaten, Pasta & Pizza

Domaine de la Vallongue

14,80 EUR (19,73 EUR / 1 Liter)

14,95 EUR (19,93 EUR / 1 Liter)

• Landwein aus dem Luberon (IGP Mediterranee)
• "Das letzte Geheimnis" für Weißweintrinker
• Speiseempfehlungen: Ideal für Gänseleber (Foie gras), Wachteln mit Rosinen, Früchtedesserts (Clafoutis), Apfelkuchen oder würzigem Käse!

6,95 EUR (9,27 EUR / 1 Liter)

• AOP Cotes de Provence
• Traubensorten: Ugni blanc (60 %), Clairette (40 %)
• In der typischen Provence-Flasche!

15,00 EUR (20 EUR / 1 Liter)

• Ausgeglichene Cuvee schmeichelt Gaumen und Seele!
• Cuvee aus den Rebsorten Ugni blanc (50 %) und Clairette (50 %)
• Genusstipps: Bouillabaisse, Hummer und Krabbe mit Kräuterbutter; Schmorgerichte

Chateau Romanin

12,95 EUR (17,27 EUR / 1 Liter)

16,90 EUR (22,53 EUR / 1 Liter)

• AOP Sancerre
• Aus dem Städtchen Chavignol, aus dem auch der gleichnamige Ziegenkäse "Crottin de Chavignol" stammt
• Passt gut zu: Omelette mit frischem Ziegenkäse und Schnittlauch; Fluß- und Seefischen

9,95 EUR (13,27 EUR / 1 Liter)

• AOP Alsace - Subtiler Weißburgunder mit Finesse
• Passt perfekt zu Flammkuchen oder Fisch, für Mutige auch zu Münster-Käse
• Geheimtipp: Leipziger Allerlei mit Morcheln und frischen Flußkrebsen

10,95 EUR (14,6 EUR / 1 Liter)

• AOP Alsace
• Kombination mit zahlreichen asiatischen Speisen : chinesische, indonesische, malaisische, Thai- oder indische Küche, vor allem Currys
• Geheimtipp: Gugelhupf (Elsässer Gougelhoupf) mit eingebackenen Salzmandeln

10,95 EUR (14,6 EUR / 1 Liter)

• AOP Alsace
• Speisetipp: Sauerkraut (Choucroute), Flammkuchen
• Geheimtipp: Coq au Riesling

10,95 EUR (14,6 EUR / 1 Liter)

• AOP Languedoc La Clape
• Klassischer Tipp: Zu gegrilltem Fisch
• Unkonventioneller Tipp: Zu Spanferkel mit Bayrisch-Kraut

17,90 EUR (23,87 EUR / 1 Liter)

• AOP Vacqeyras - Als Weißwein hier eher eine Seltenheit
• Vollmundig und cremig und WENIG Säure
• Passt gut zu: Helle, leichte Fischgerichte mit Sahnesoße, Hühnchenvariationen z. B. Frittiertes Hühnchen und Okraschoten, Nudeln mit Gorgonzola, Meeresfrüchte mit Curry Krabbengratins, Schwertfisch und Heilbutt; Cajun-Gerichte

16,95 EUR (22,6 EUR / 1 Liter)

• Weißwein aus Listrac-Medoc
• AOP Bordeaux
• Aromen von exotischen Früchten, vor allem Ananas und gelber Pfirsich mit einem Hauch von Zitrus, Honigmelone und etwas Muskatblüte

Terroirs Vivants

5,95 EUR (7,93 EUR / 1 Liter)

9,95 EUR (13,27 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: Sauvignon Blanc

7,00 EUR (9,33 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 40% Trebbiano Toscano, 20% Verdello, 20% Grechetto, 10% Malvasia Toscana, 10% Drupeggio.
• Weinberge: Einzellage von 24 Hektar im Ortsteil Torricella im Gebiet des Orvieto Classico. Erziehungssystem der Reben sind Guyot und Spornkordon auf lehmigem, nach Süd-West ausgerichteten Boden. Der Hektarertrag beläuft sich auf 8.000 Kg Trauben.
• Vinifikation: Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche gelesen, wobei die optimale Reifekurve der einzelnen Sorten genau verfolgt wird. Vom schonendem Pressen bis zur kaltsterilen Abfüllung reift der Wein in temperaturgeregelten Edelstahltanks.

9,00 EUR (12 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 100 % Chardonnay.
• Weinberge: Die Reben gedeihen auf den vornehmlich auf Mergel und Sand basierenden Böden ausgesuchter Lagen in den Hügeln der Gemeinde San Floriano del Collio in etwa 150-200 m ü.d.M.
• Vinifikation: Nach der Lese um die Septembermitte werden die Trauben verschiedener Verarbeitungsmethoden unterzogen: Eine Partie durchläuft eine Hülsenmaischung, eine andere eine mehrstündige Kaltmazeration, eine dritte schließlich wird Hyperreduktio

7,50 EUR (10 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 100 % Verdeca.
• Weinberge: Die Reben stehen auf tiefgründigen und trockenen, tonigen und tuffsteinhaltigen Böden. Sie werden mit dem Kordon-Zapfenschnitt (Cordone speronato) erzogen. Die Erträge liegen im Durchschnitt bei 9000 kg pro Hektar.
• Vinifikation: Mitte September werden die Traubenmechanisch geerntet und sogleich in die Kellerei gebracht. Nach sanftem Keltern und Pressen erfolgt eine temperaturgeregelte Gärung in Edelstahltanks. Bis Anfang Februar reift der Wein auf den eigenen H

8,00 EUR (10,67 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 100% Cortese di Gavi.
• Weinberge: Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln zwischen Gavi und Novi Ligure. Die Böden sind lehmig, locker mit schwachem Skelett. Zur Anwendung kommt der traditionelle Guyotschnitt.
• Vinifikation: Die Trauben wurden Ende September von Hand gelesen und gekeltert. Die Fermentation erfolgt in kleinen Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (16/17°C). Es werden Reinzuchthefen eingesetzt und auf Klärungsmittel wird verzichtet

7,00 EUR (9,33 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 65% Trebbiano Toscano (Procanico), 20% Malvasia Toscana, 15% Rossetto (Trebbiano Giallo).
• Weinberge: Weinberge im DOC-Gebiet von Montefiascone am Lago di Bolsena auf Hügeln vulkanischen Ursprungs; es handelt sich um mittelschwere, lockere Böden reich an Kalium und Phosphor. Neben Spornkordon wird auch als "spalliera" und "palmetta" erzoge
• Vinifikation: Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt Ende September gelesen und schonend gepresst. Der Most wird einer statischen Klärung unterzogen und bei 15-17°C mit Reinzuchthefen vergoren. Der neue Wein reift bis März in Kühlbehältern.

7,00 EUR (9,33 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 100% Grechetto.
• Weinberge: Die Reben gedeihen im hügeligen Gelände bei Orvietoin in äußerst bevorzugten Lagen mit lehmig-steinigem Grund. Sie sind in einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Stöcken pro Hektar gepflanzt und werden mit Kordon-Zapfenschnitt erzogen.
• Vinification: Die im Oktober gelesenen Trauben werden sanft gepresst. Nach kaltstatischer Klärung bei 6-8°C und der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur (14-16°C) in Edelstahlbehältern erfolgt, reift der Wein dort etwa weitere 5 Monate.

8,00 EUR (10,67 EUR / 1 Liter)

• Rebsorten: Vernaccia di San Gimignano:
• Weinberge: die wegen ihrer nach Süden ausgerichteten Hügellage auf 250-300 Metern ü. d. M. ausgewählten Weinberge in der Ortschaft S. Maria di San Gimignano werden im Guyot- System auf Pliozänböden marinen Ursprungs mit vorherrschendem Kalksand erzog
• Vinifikation: Die im ersten Septemberdrittel gelesenen Trauben werden einer 24-stündigen kalten Mazeration vor der Gärung im Vorlauf unterzogen. Die anschließende Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei genauer Temperaturkontrolle, um die Aromen zu erha

12,00 EUR (16 EUR / 1 Liter)

• Rebsorten: Grillo - Sauvignon - Viognier.
• Weinberge: Das Gelände der Tenuta Rapitala verfügt durchweg über Lehmboden und ist im Sommer starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. In niedriger Guyot-Erziehung erbringen die Reben gezielt geringe Hektarerträge.
• Vinifikation:Um maximale Aromafülle zu gewährleisten, wird in jeder Phase des Reifeprozesses das Verhältnis zwischen Zucker- und Säuregehalt gemessen und dafür gesorgt, dass den Pflanzen jeglicher Wasserstress erspart bleibt.

22,00 EUR (29,33 EUR / 1 Liter)

• Rebsorten: Chardonnay.
• Weinberge: Selektierte Weinberge der Tenuta Rapitala in mittleren Höhenlagen (um 450 m ü.d.M.) mit lehmig-sandigen Böden; Guyotschnitt und auf weniger als 9000 kg limitierte Hektarerträge.
• Vinifikation: Die vollreif bei optimaler Konzentration im August geernteten Trauben werden nach schonender Kelterung "in weiß" vinifiziert.

9,50 EUR (12,67 EUR / 1 Liter)

• Rebsorte: 100 % Sauvignon.
• Weinberge: Sie erstrecken sich in über 200 Metern Höhe in den Hügeln des Gemeindegebiets von San Floriano del Collio, wobei als absolute Spitzenlagen in diesem Fall eben jene gelten, die nicht direkt nach Süden ausgerichtet sind.
• Vinifikation: Anfang September werden die gut ausgereiften Trauben von Hand gelesen und in der Kellerei auf unter 0 °C gekühlt. Die etwa einwöchige Kältebehandlung lässt die Zellen der Schalen und unmittelbar darunter liegenden Schichten aufbrechen.

10,50 EUR (14 EUR / 1 Liter)

• Rebsorten: 75 % Müller-Thurgau, 25 % Gewürztraminer.
• Weinberge: Im Gemeindegebiet von Venosa dehnen sich an den Hängen des Vulture-Vulkans, dessen Böden für den Anbau aromatischer Traubensorten wie geschaffen ist, die 20 ha umfassenden Rebkulturen aus. Die Erziehung erfolgt als Laubwand und im Guyot-Sc
• Vinifikation: Die von Hand gepflückten Trauben werden zunächst einer 24-stündigen Kaltmaischung unterzogen. Der Most wird dann bei 12-14°C vergoren. Anschließend wird der Wein noch etwa 2 Monate auf den Feinhefen verfeinert.

Cantina Pizzolato

7,80 EUR (10,4 EUR / 1 Liter)

Cantina Pizzolato

6,95 EUR (9,27 EUR / 1 Liter)

• natürlich, klar und rein sowohl im Aussehen als auch im Duft und Geschmack

5,95 EUR (7,93 EUR / 1 Liter)

10,50 EUR (14 EUR / 1 Liter)

• Jahrgang 2016
• Rebsorte: Verdicchio
• Passt gut zu Fisch, Risotti, sowie Salaten und hellen Fleischgerichten

Edi Keber

23,00 EUR (30,67 EUR / 1 Liter)

• Biologische Weisswein. Strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen. Das Aroma ist durch Melonen-, Birnen-, Agrumen- Weißblumen- und Mandelnoten gekennzeichnet. Sehr harmonischer Geschmack, der Wein ist im Gaumen samtig und sehr mineral, sehr andauernd
• Die von Hand geernten Weintruben werden gepresst. Der Most gärt 5 Monate in großen Edelstahlwannen. 20% des Mosts verfeinert in Eichenholzfässern (zirka 4 hl)
• Sehr gut zu Vorspeisen, vor allem zu ersten Gängen, Suppen, Fisch und hellem Fleisch.

Azienda Agricola Inama

18,00 EUR (24 EUR / 1 Liter)

• Manuelle Ernte.
• Jede 6 Wochen 6 Monate lang werden regelmäßige Batonnages ausgeführt. Leichte Filterung und Abfüllung nach der letzten Umfüllung des Weines
• Der Wein kann mit jedem schmackhaften Gericht, sowohl aus Fisch als auch aus Fleisch, verzehrt werden

Sutto Wine

16,50 EUR (22 EUR / 1 Liter)

• Eleganter Sauvignon aus dem Herzen des friulanischen Collio.
• Aromen wie Salbei, Heublumen und Holunder.
• Idealer Begleiter zu Pilzrisotto, Tafelspitz, Krustentieren, Langusten und Hummer.

Tenuta CapoEst

13,50 EUR (18 EUR / 1 Liter)

• Kupferfarbigen Weinherstellung, wobei er einen leicht bitteren, fruchtigen und körperreichen Geschmack annimmt, und eine Reifung nicht vorgesehen ist.
• Die Weinherstellung als Weißwein verleiht dem Wein jedoch mehr Feinheit, Eleganz und Diskretion
• Fruchtig als junger Wein entwickelt er ein weites und stechendes Bukett von trockenem Heu, grünen Nusschalen und gerösteten Mandeln.

Firriato

17,40 EUR (23,2 EUR / 1 Liter)

• Duft: frisch und kräftig, deutlich an Ginsterblüten erinnernd, der sich harmonisch mit den fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und reifer Birne verbindet.
• Am Gaumen: Reine Natur am Gaumen, wo sich frische Grasnuancen und eine sehr deutliche Struktur entwickeln. Von großem Format, gerade durch seine Frische und seinen Duft; verwöhnt den Gaumen in einer Weise, wie nur Bioweine es vermögen.

Kellerei Kaltern - Cantina Caldaro

17,50 EUR (23,33 EUR / 1 Liter)

• - leuchtendes Gelbgrün
• - aromatisch nach Pfirsich, Muskat, Holunder
• - saftig, rund und ausgewogen; aromatisch im Abgang

Sutto Wine

14,60 EUR (19,47 EUR / 1 Liter)

• Farbe: Strohgelb mit Grünreflexen.
• Duft: Fein, aromatisch, mit Duftnuancen, die an frische Brotkruste erinnern. Getragen von unvergleichbaren Fruchtaromen wie Bananen, Aprikosen und Ananas , wunderbar nach gelben Blüten duftend.
• Geschmack: Einnehmend und samtig, ausgesprochen aromatisch, gute Länge des Abgangs.

I Clivi

21,40 EUR (28,53 EUR / 1 Liter)

• Sanfte Pressung der ganzen, von Hand verlesenen Trauben, Fermentierung in Stahlfässern mit eigenen Gärstoffen, 6 Monate Verfeinerung auf feinem Bodensatz wiederum in Stahlfässern, wobei ab und zu wieder mit der Weinhefe vermischt wird.
• Kein Holz, keine Klärung, keine Mazeration.
• Die Abfüllung in Flaschen erfolgt nach leichter Filterung.

I Clivi

21,40 EUR (28,53 EUR / 1 Liter)

• Schwaches Strohgelb mit schwachen Grünreflexen.
• Betörender, floraler Duft, elegant und raffiniert. Trocken, anfangs am Gaumen elegant säuerlich, guter Trinkwein.

Sutto Wine

14,60 EUR (19,47 EUR / 1 Liter)

Abbazia di Praglia

16,40 EUR (21,87 EUR / 1 Liter)

• Wann trinken: Empfehlenswert zu Fisch- und Geflügelgerichten, die mit einer Soße serviert werden; auch zu Blauschimmelkäse.

Abbazia di Praglia

16,20 EUR (21,6 EUR / 1 Liter)

• Wann trinken: Empfehlenswert als leichter Aperitif oder zu Gemüsegerichten, besonders gut zu Artischocken und Spargel.

Conte D'Attimis - Maniago

17,80 EUR (23,73 EUR / 1 Liter)

• Die Rebsorte erreicht bereits im ersten Jahr den Höhepunkt ihres aromatischen Ausdrucks, um sich dann mit großer Eleganz u?ber einen Zeitraum zu entfalten, der ohne weiteres länger als vier Jahre in der Flasche andauern kann.
• Hervorragend als Aperitif, zu leichten Antipasti und ersten Gängen. Wein fu?r Edelfische, wie Languste, Hummer, Lachs oder Salzfische. Ausgezeichnet zu Cremesuppen, Suppen, weißem Fleisch und feinem Käse.
• Es ist ratsam den Wein geku?hlt zu trinken (12 °C). Dabei sollte man vermeiden die Temperatur abrupt zu senken, was den organoleptischen Ausdruck des Weines beeinträchtigen könnte.

Conte D'Attimis - Maniago

17,80 EUR (23,73 EUR / 1 Liter)

• Die Rebsorte kommt in den ersten zwei Jahren am besten zum Ausdruck, kann aber ohne weiteres länger als vier Jahre in der Flasche gelagert werden.
• Ausgezeichnet als Aperitif, zu fleischlosen Vorspeisen, feinen Suppen, Gerichten mit Salzfisch und weißem Fleisch.
• Der Wein soll geku?hlt (12 °C) getrunken werden.

Conte D'Attimis - Maniago

17,80 EUR (23,73 EUR / 1 Liter)

• Die Rebsorte erreicht in den ersten zwei Jahren ihre höchste Ausdruckskraft und kann ohne weiteres länger als vier Jahre in der Flasche gelagert werden.
• Traditioneller friulanischer Weißwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet. Passt zu Antipasti, Suppen, Fisch und weißem Fleisch. Hervorragend zu San Daniele Rohschinken.
• Der Wein soll geku?hlt (12 °C) getrunken werden.